ǀ Sve kategorije ǀ Dijeta i detoks 27.1.2022.
Možda još niste čuli za Širataki čudesne testenine! Testenine bez kalorija, bez masnoća, bez glutena, šećera i soli! Pravo čudo XXI veka spremno na tanjiru za 2 minuta.
Predstavljamo vam fantastičan i potpuno nov proizvod na našem tržištu: dugo očekivane Shirataki Konjac testenine konačno mogu da se nabave i u našim prodavnicama! Ove čudesne testenine mogu da utole želju za ukusnim testeninama čak i ako smo na najstrožijem režimu ishrane jer ne sadrže ni kalorije, ni masnoće, ni gluten, ni šećer, ni so, a uz to su veganske. Pritom poseduju pravu teksturu testenina i spremne su za svega nekoliko minuta! Dovoljno je da se dobro isperu u vodi, preliju vrelom vodom i puste da odstoje 2 minuta i gotovo! Sa 100g testenina unećemo samo 8 kalorija! Fantastično, zar ne? I ne samo to, ove testenine poseduju svojstva koja utiču pozitivno na naše zdravlje i ne izazivaju nikakve loše posledice, jer ne sadrže ništa što bi moglo da našteti ljudskom zdravlju.
Širataki testenine su jedinstvena i veoma zasitna namirnica koja sadrži zanemarljivu količinu kalorija. Sadrže visok nivo glukomanana, impresivne vrste vlakna koji deluje veoma blagotvorno na ljudsko zdravlje. U mnogim istraživanjima dokazano je da glukomanan čak direktno utiče na gubitak težine.
Šta su širataki testenine?
Shirataki testenine postoje u obliku dugačkih beličastih testenina ili u obliku zrna koje podseća na pirinač. Najpoznatije su kao čudesne testenine ili konjac testenine.
Prave se od glukomanana, vste vlakna koji se nalazi u korenu biljke konjac. Konjac raste u Japanu, Kini i Jugoistočnoj Aziji. Ne sadrži svarljive ugljene hidrate i sadrži zanemarljivo malo kalorija.
Na japanskom, širataki znači „beli vodopad“, čime je slikovito opisan njihov proziran izgled. Prave se mešanjem brašna glukomanana sa vodom i malo soka od limete, koji pomaže da testenine zadrže svoj oblik. Ova mešavina prvo proključa, a zatim se oblikuje u testenine ili zrnca u obliku riže.
Bogate viskoznim vlaknima
Glukomanan je bogat viskoznim vlaknima, vrstom rastvorljivih vlakana koje imaju sposobnost da apsorbuju vodu i da se pretvore u gel. Glukomanan zapravo može da apsorbuje do 50 puta više vode od svoje težine, zbog čega testenine u svom sastavu sadrže veliku količinu vode.
Ove testenine se kreću kroz digestivni trakt veoma sporo, što doprinosi osećaju sitosti i odlaže apsorpciju hranjivih materija u krvotok.
Osim toga, viskozna vlakna deluju kao PREbiotik. Ona hrane bakterije nastanjene u debelom crevu, poznate kao crevna flora ili mikrobiota. U digestivnom traktu, bakterije pretvaraju vlakna kroz proces fermentacije u kratkolančane masne kiseline koje izlaze na kraj sa upalama, jačaju imuni sistem i pozitivno utiču na zdravlje.
Rezultati nedavne studije su pokazali da se, kroz proces fermentacije glukomanana, proizvodi jedna kalorija na jedan gram vlakna. S obzirom da standardna porcija širataki testenina sadrži 1-3 grama glukomanana, one u suštini ne sadrže ni kalorije, ni ugljene hidrate.
Sredstvo za mršavljenje
Širataki testenine su moćno sredstvo u dijeti za mršavljenje i gubitak viška kilograma. Viskozna vlakna u njihovom sastavu odlažu pražnjenje stomaka, čime se duže zadržava osećaj sitosti i smanjuje potreba za hranom.
Osim toga, vlakna fermentisana u kratkolančane masne kiseline mogu da stimulišu otpuštanje hormona koji povećava osećaj sitosti. I još nešto, nakon obroka sa širataki testeninama, smanjiće se nivoi hormona gladi, grelina, tako da se lakše može izbeći konzumiranje velikih količina ugljenih hidrata.
Smanjuju šećer u krvi i nivo insulina
Pokazalo se da glukomanan pomaže u smanjenju nivoa šećera u krvi kod ljudi koji pate od dijabetesa i insulinske rezistencije. S obziroma da viskozna vlakna usporavaju pražnjenje stomaka, šećer u krvi i nivoi insulina se sporije podiže nakon obroka, a istovremeno se hranjive materije apsorbuju u krvotok.
U jednoj studiji, ljudi koji pate od dijabetesa tipa 2 i koji su uzimali glukomanan tokom tri nedelje imali su značajno sniženje nivoa šećera u krvi.
Mogu da smanje holesterol
Nekoliko studija je pokazalo da glukomanan može da pomogne u smanjenju nivoa holesterola, tako što veća količina holesterola ode kroz stolicu, a manja količina ostane i apsorbuje se u krvotok. Otkriveno je da glukomanan u značajnoj meri spušta „loš“ LDL holesterol i trigliceride.
Pomažu kod zatvora
Mnogi ljudi pate od hronične konstipacije i slabe pokretljivosti creva, što dovodi do velikih problema kod pražnjenja creva. Dokazano je da je glukomanan delotvoran kao sredstvo protiv zatvora kod dece i kod odraslih. U jednoj studiji, težak slučaj zatvora izlečen je kod 45% dece koja su uzimala glukomanan, u poređenju sa samo 13% dece iz kontrolne grupe. Kod odraslih, saplementi sa glukomananom povećali su učestalost rada creva, nivoe zdravih bakterija u crevima i proizvodnju kratkolančanih masnih kiselina. Dakle, glukomanan sa lakoćom otklanja probleme konstipacije kod dece i odraslih zahvaljujući svom laksativnom dejstvu i pozitivnom dejstvu na zdravlje creva.
Moguća neželjena dejstva
Kod nekih ljudi, glukomanan u širataki testeninama može da izazove blage probleme sa varenjem, kao što su meka stolica i nadimanje. Međutim, otkriveno je da je glukomanan bezbedan čak i kada se koristi u većim količinama. Pa ipak, preporučuje se da se polako uvodi u ishranu, kao što je slučaj i kod svih drugih vlakana.
Sa druge strane, glukomanan može da smanji apsorpciju određenih lekova, uključujući lekove za dijabetes. Da se to ne bi desilo, preporučuje se uzimanje lekova minimum jedan sat pre obroka ili četiri sata nakon obroka sa širataki testeninama.
HEMA-KHEYA-NEYE ǀ 2022
PROGRAMIRAO ǀ TEKOMS
