Sastav: 100% čist agar-agar prah bez dodatnih sastojaka

Agar-agar zamenjuje želatin u proporciji 1:1.  

• Rastvoriti 1 gram agar-agar praha u 100 ml hladne vode, soka ili mleka 
• Ostaviti 10 minuta da odstoji natopljen, da bi se lakše rastvorio
• Kuvati na jačoj vatri 1 - 2 minuta uz stalno mešanje, dok se potpuno ne istopi

Želatin se steže već na sobnoj temperaturi.

• Za standardni žele ide 1 kašičica agar-agar praha (oko 3 do 4 grama) na 500 ml tekućine
• Za čvršći žele idu 2 kašike agar-agar praha na 600 ml tekućine (ili 1 kašika agar-agar pahuljica)

Obratiti pažnju da se prah prvo dobro razmuti u hladnoj tečnosti, da se ne bi stvorile grudvice.

Želatin agar-agara se aktivira isključivo na visokim temperaturama. Zato je potrebno:

• smesu zagrejati do ključanja 
• kuvati na jačoj vatri 1–2 minuta

Za razliku od životinjskog želatina, agar-agar se brzo steže već na sobnoj temperaturi. 

• skloniti sa šporeta i sipati u kalupe ili po potrebi, na tortu ili preko kolača

Ako je potrebno da se potpuno ohladi, može se staviti u frižider.

S obzirom da je bez ukusa i mirisa, može se koristiti i u slanoj varijanti.
Budite kreativni, pustite mašti na volju.