Organska crna čokolada koja u svom sastavu sadrži 100% kakao proizvodi se od visokokvalitetnog "Ariba" kakao zrna poreklom sa Ekvadora. Ovo zrno se odlikuje jedinstvenom, prefinjenom aromom i intenzitetom ukusa.  Čokolada od 100%-nog kakaoa je u suštini čista čokolada - ne sadrži nikakve dodatke, kao ni šećer. Ima intenzivan, prijatno gorak ukus i konzumira se u malim količinama tako što se ostavi da se otopi u ustima. Na taj način može najbolje da se oseti pravi i jedinstveni ukus čistog kakaoa. Ova čokolada se može koristiti i za pripremanje različitih poslastica kojima će dati veoma bogat čokoladni ukus. Poznato je da kakao obiluje antioksidansima, a takođe je i bogat izvor biljnih vlakana.